Vertskap Anita Aasland og Øyvind Brennmoen

Hotellet med eget vennskapshotell i Bordeaux - Le Pavillon de Saint- Aubin.

Aktiviteter rundt et måltid

Aktiviteter på Raumergården handler først og fremst om forberedelser og opplevelser rundt et måltid. Anita og Øyvind liker å si at de er gode på å være små. Her får du opplevelser som vanskelig lar seg gjennomføre på større hoteller. Vertskapets mål er å stadig utvikle sine mat-og vinkunnskaper, slik at gjestene hele tiden får oppleve nye spennende retter med med passende og spesielt gode viner til.

Le Pavillon de Saint- Aubin.

Tilfeldigheter i livet....

Det hele startet på en privat ekskursjon til Bordeux sommeren 2001. Rom var bestilt på et velrennomert hotell midt i hjertet av fransk vinproduksjon. Men de ankom hotellet for sent, og ble videresent til et avsidesliggende hotell langt ute på landsbygda. Her har de sikkert ikke engang restaurant, tenkte de begge i sitt stille sinn. Men så feil kan man ta. Tilfeldighetene førte dem til Le Pavillon de Saint-Aubin.
”Vi var hotellets eneste gjester denne kvelden, og endte med å smake på lokal vin på kjøkkenbenken sammen med vertskapet, Patricia og Thierry Arbeau . Og hvilket lykketreff dette skulle bli; interessen for hverandres kjøkkenkultur ble vekket på stedet! ”

Ny Tur

På sin neste tur til Le Pavillon de Saint- Aubin tok Anita Aasland med seg norske spesialiteter som laks, mårpølse, tyttebær og brunost. Og med stor entusiasme tok hun for seg av franske råvarer og deltok for fullt på kjøkkenet til en stor barnedåp, hvor gjestene blant annet ble servert helnorsk kransekake. Etter dette var hjulet i gang, og en gjenvisitt ble avtalt.

Gjenvisitten
En iskald vintermorgen tidlig i januar, ankom Patricia og Thierry Arbeau Oslo Lufthavn Gardermoen. Invitasjoner til fransk aften på Raumergården. 4. Januar var allerede sendt ut, og gjestelisten var fulltegnet allerede 1. Desember. En seksretters middag stod på menyen, utgangspunktet var norske råvarer, tilberedt på fransk manér, av det franske ekteparet. Vinene ble behørig presentert til hver enkelt rett. En stor suksess på hjemmebane!

Påsketur 2002
Påsken 2002 gikk turen nok engang til Bordeaux, og til Le Pavillon de Saint- Aubin. Denne gangen var det privat vinsmaking og omvisning på vingården hos Domaine de Chevalier i Pessac. Og 3 dager på Degustation de l’Union des Grand Crus Bordeaux, hvor 250 viner av 2001 årgang ble smakt på. Dette er viner som har mange måneder igjen på fat. Eieren av det kjente Chateaux Poujeaux var guide disse dagene. En utflukt til Sauterne ble det også satt av tid til. Tilbake på Pavillon de Saint- Aubin tok nordmennene over ansvaret for 5 retters lunsj til et 40 års lag og 3 retters supé på kvelden – nok en gang til stor suksess på bortebane for et kresent fransk publikum.

Norsk aften i Bordeaux

(Foto:www.boarding.no)

Med flybårne norske råvarer laget vi en 5 retters meny for 50 gjester på Le Pavillion de Saint- Aubin. Denne gangen var vertskapet selv også gjester. I tillegg til vinhandlere, slottseiere og andre celebriteter fra omegnen. Ingrediensene på menyen var blant annet lefse, laks, ryper og brunost. Til og med krumkakejern hadde vi med oss i bagasjen. Så her fikk alle smake multer i ekte norsk krumkake til dessert. Arrangementet fikk god pressedekning i lokale medier. Og vi ble en opplevelse og ikke minst også en erfaring rikere!

Påsketur 2003

Med 26 varmegrader i luften og herlig fransk vår, lå alt til rette for nok et vellykket opphold.
Første dag ble vi mottatt på Chateau Pape Clement, hvor vi sov kongelig på et fantastisk rom i et av slottets utallige værelser. Dagen etter startet vi med omvisning og vinsmaking allerede kl. 0900, så man kan trygt si at "frokosten", en Chateau Pape Clement 1994 smakte!

Denne gangen fikk vi også med oss Sauterne og smaking av deilige dessertviner. Videre gikk turen innom Graves Chateau Seuil, hvor det ble omvisning og smakninger både fra fat, såkalte premieur, og naturligvis de gode gamle årgangene. Det ble tid til kjøkkentjeneste på Le Pavillion de Saint- Aubin denne gangen også. Vi lærte om Foie Gras' hemmeligheter - gåseleveren som alle franskmenn elsker og som vi gourmeter vet å sette pris på! Nå blir det Foie Gras på menyen på Raumergården.

Vin-Expo 2003
- I juni 2003 dro vi tilbake til Bordeaux. Denne gangen for å være med på den årlige vin-expo, som ble arrangert i Bordeux, sier salgs- og booking medarbeider Kari Kristensen for Raumergården Hotel til boarding.no

Hun kan også fortelle at 21 slottseiere, senere har vært på hotellet for å oppretholde den flotte kontakten som eksisterer mellom de to "samarbeidspartnerne".

Ønsker du å vite mer om hotellet kan du se:
http://www.raumergarden.no

Sist oppdatert: 12.01.04 00:47